￥1,100（税込）

すっきり爽やかな甘さが人気の八海山梅酒に合わせるのは、自家製のチーズケーキ。

「ケーキをつまみにお酒を呑んでもいいんじゃね！？」という、マスターの提案にここは素直にのってみよう。

カマンベールとクリームチーズを絶妙かつベストに配合したチーズケーキは、見た目こそチーズケーキだが、一口食べると「これは酒の肴になる」と確信する。

土台となるクッキー部分には「梅しそ味の柿の種」を砕いて使った。

このアイディアに脱帽するしかない。

さらに皿の上には白身魚のカルパッチョ。

味付けは笹川流れの塩を使った「エディブルフラワーソルト」と、オリーブオイルのみ。

エディブルフラワーとは食べられる花のことで、テーブルの上に彩りを添えてくれる。

ほかにも定番メニューの「ハンバーグ」や「カレー」がおすすめで、「ハンバーグカレー」はそれらが一度に味わえる人気メニューだ。

また、スイーツメニューも砂糖の使用を極限までおさえることにこだわっている。

なかでも「アップルチーズケーキ」は砂糖を一切使わずリンゴの甘さだけで仕上げた。

天井が高く開放感あふれる店内のカウンターで、ほろ酔いになってもいいと思う。

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